Ilzer Rose en Falchs Gulderling zijn geen nieuwe merknamen, maar oude appelrassen uit het Alpengebied. In een proef van supermarktketen Spar en fruithandelaar Frutura krijgen ze opnieuw ruimte. In een boomgaard in de Oostenrijkse deelstaat Stiermarken staan inmiddels 2.150 bomen; de eerste vruchten zijn deze maand geplukt.
De appels worden gebruikt voor proefverkopen op Weense markten. De bedrijven willen onderzoeken of de historische rassen onder de huidige omstandigheden geschikt zijn voor commerciële teelt. Niet alleen de smaak telt, maar ook de vraag of telers ze betrouwbaar kunnen produceren en consumenten ze willen kopen.
In supermarkten is de keuze vaak beperkt tot een klein aantal bekende rassen. Oude variëteiten opnieuw telen kan helpen om meer smaak en landbouwgeschiedenis te behouden. Dat betekent nog niet dat elk oud ras automatisch beter groeit of minder bestrijdingsmiddelen nodig heeft.
De eerste oogst is een concreet begin, geen landelijke terugkeer in het schap. Voor bredere verkoop moeten de proeven uitwijzen hoe de appels presteren. Juist dat maakt het initiatief interessant: de rassen worden niet alleen in een verzameling bewaard, maar krijgen de kans opnieuw onderdeel te worden van wat mensen dagelijks eten.