Nederlanders aten in 2025 gemiddeld 34 kilo vlees per persoon, volgens de nieuwste berekening van Wageningen University & Research. Dat is ongeveer twee procent minder dan een jaar eerder en het laagste niveau in twintig jaar. Wakker Dier publiceerde de cijfers op 14 oktober.
De daling komt vooral door minder varkensvlees. Ook rundvlees nam iets af, terwijl de consumptie van kip licht steeg. De trend naar minder rood vlees en meer wit vlees loopt al langer. De totale hoeveelheid vlees daalt wel verder.
WUR rekent met karkasgewicht, waarin ook botten zitten. Dat is dus niet hetzelfde als wat mensen daadwerkelijk opeten. De onderzoekers hebben bovendien oudere varkensvleescijfers aangepast omdat de eerdere slachtgegevens minder precies bleken. De nieuwe reeks laat nog steeds een daling zien. Het cijfer beschrijft de hoeveelheid vlees, maar verklaart niet waarom mensen hun eetpatroon veranderen. De lichte stijging bij kip laat bovendien zien dat de daling niet elke vleessoort raakt. Dat onderscheid is relevant voor de gevolgen voor dierenwelzijn en klimaat. De nieuwe cijfers zijn bovendien een raming van de hoeveelheid beschikbaar vlees, geen voedingsdagboek van Nederlandse huishoudens.
Dit is een redactionele samenvatting van Positief nieuws, gebaseerd op de oorspronkelijke publicatie van Wakker Dier / WUR.
Positief nieuws selecteert en vat ontwikkelingen samen in eigen woorden. De oorspronkelijke bron blijft leidend voor de volledige context en details.
Goed nieuws mag verder reizen.
Ken je iemand die dit ook wil lezen? Deel dit verhaal via WhatsApp, e-mail of de link hieronder. Zo help je oplossingen en vooruitgang meer mensen in Nederland te bereiken.
Goed nieuws voor natuur en klimaat. En er gebeurt nog veel meer.
Ontvang onze gratis algemene nieuwsbrief: iedere maandag en donderdag positief nieuws uit Nederland en de wereld, over dit én andere onderwerpen. Plus belangrijke ontwikkelingen om bij te blijven.
Steun Positief nieuws
Help Positief nieuws door te gaan.
Positief nieuws is gratis en zonder advertenties. Met een kleine vrijwillige bijdrage help je de site en nieuwsbrief draaiend te houden. Je kiest zelf het bedrag.
